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警惕“毒”蘑菇添加“焦亚硫酸钠”为蘑菇护色

2019-10-11 13:39
    【慧聪食品工业网】为了让食品有卖相,并且能够延长保质期限,一些不法商贩会在食品里违法添加一些添加剂。
    近日,荔枝新闻记者在连云港市最大的农副产品批发市场--连云港农产品交易市场见到了令人不解的一幕,多家蘑菇摊位里都有一个十几平方大,深度约50公分的水池,并且里面还装有白色的液体。每天下午三四点钟,摊主都会将白蘑菇放进水池里浸泡。那么,这些蘑菇为什么要泡水呢?两家摊主这样回答到:“多卖钱啊”、“就赚点水钱”。
    记者多次前往市场,而这些摊主面对记者的询问每次都毫不避讳地表示,就是要让蘑菇泡水后重一点,多赚些钱。但是,让记者感到疑惑的是,如果仅仅是将这些蘑菇泡水,水的颜色为什么会是乳白色的呢?摊主则隐晦的表示是好水,记者询问什么叫好水?摊主则说,这是秘密。另一位摊主也这样对荔枝新闻记者表示:“要加豆浆啊,加营养啊,它保颜色啊,豆浆不是白的嘛”。
    那么,这些白色的液体究竟是什么呢?在进一步调查后,部分摊主表示,他们在水里放入了食品添加剂,加了这种食品添加剂不仅可以让白蘑菇更好看,而且保存的时间还可以更长。那么,这些白蘑菇里究竟被添加了什么物质呢?通过进一步调查,记者发现,原来摊主在水池里面放入的物质名称为“焦亚硫酸钠”。而焦亚硫酸钠,具有漂白和防腐的作用,为白色粉末状。虽然该物质为食品级别的添加剂,但是根据我国的“食品添加剂使用标准”,“焦亚硫酸钠”是不可以添加在新鲜的蘑菇中的。摊主承认添加这样的物质,是为了给蘑菇护色,让蘑菇长久保持新鲜的颜色:“就是保证颜色不变,蘑菇泡着必加这东西,不加不行,不加会泛红”。部分摊主也知道,在新鲜的蘑菇中添加“焦亚硫酸钠”是对人体有害的。于是荔枝新闻记者向连云港市海州区市场监管局进行了举报,因该行为已经涉嫌刑事犯罪,市场监管局立即与公安部门取得了联系,并且一同来到市场进行检查。
    面对检查,部分摊主表示,给蘑菇泡水后,每斤蘑菇可以吸收一两重的水分。荔枝新闻记者了解到,该蘑菇的批发价格是四块五一斤,因此,光是多吸收的水分,这些摊主在每斤蘑菇上就多赚了四毛五分钱。执法人员表示,新鲜的蘑菇中是禁止添加“焦亚硫酸钠”的,否则极易导致二氧化硫的残留。连云港市海州区市场监管局食品科科长仰虎表示:“我们发现焦亚硫酸钠就是二氧化硫,我们是坚决不允许在新鲜的蘑菇当中进行使用的,根据我们国家的食品安全标准,二氧化硫添加有严格的规定。”
    执法人员当场对浸泡好的蘑菇进行查封,表示绝不会让其再流向市场。同时将三家涉案人员带回派出所进行进一步调查。目前,检验机构正在对蘑菇样品进行抽样检测,执法人员将根据检验结果进行进一步处理。连云港市海州区市场监管局食品科科长仰虎表示:“根据检测的结果,如果浸泡后有二氧化硫成分,我们会移交公安机关按照刑事案件进行立案。

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