搜索
搜索
这是描述信息
暂时没有内容信息显示
请先在网站后台添加数据记录。

山药护色剂

2019-10-11 13:55
   山药是一种药食兼用的名贵天然植物,含有丰富的营养物质,有补中益气,强筋健脾等滋补功效,是不可多得的健康营养美食。但是鲜山药不易贮藏,为了方便保存,需要把山药切片、烘干,做成山药干。而山药块茎中的多酚氧化酶活性高、含量达,因此在深加工过程中容易发生褐变,影响产品外观和风味,从而制约其深加工产品的发展,因此,在加工中,方便高效的护色方法是山药深加工过程中的关键技术。
   为此,我公司多年来致力于山药护色功能的深层开发研究,研制出新型的山药护色产品,该产品能显著抑制褐变,使烘干后的山药片色泽洁白、无异味、同时又保留了山药原有的营养和风味,并具有佳护色工艺及稳定性,干山药片长时间放置不返、不发霉色。
   功效应用
   1、护色作用:使山药干呈现应有的洁白色(主要作用)
   2、抗氧化作用:有较强的抗氧化能力,抑制返色;
   3、抑菌作用:护色剂对微生物的增殖有一定的抑制作用,可防止山药干在储藏过程中发霉、变质。
   使用方法:
   将本品以1.5:100溶于冷水中,待其完全溶解后,把处理好的山药片侵入溶有本品的水溶液中,浸泡15分钟后捞出沥干水分后烘干即可。

地址:河南省郑州市惠济区曹村坡168号

公众号二维码

扫一扫,关注我们公众号

页面版权所有©2019 河南隆霄生物科技有限公司   豫ICP备11015938号-1                                                                                                                    网站建设:中企动力  郑州