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正确认识食品添加剂-香凝素

2019-10-11 13:55

说起食品添加剂,很多人脑海中便会浮现三聚氰胺、苏丹红、防腐剂、一滴香、肉中宝等等这些字眼。那么,食品添加剂真的是老虎吗?

世界各国对食品添加剂的定义不尽相同,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
《食品安全法》四十五条:“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围”这意味着,在国家食品添加剂清单中榜上有名者都是允许使用的,也是安全可靠的。
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香凝素就是由我们河南隆霄生物自主研发而来的,以海藻酸钠、结冷胶、酪蛋白酸钠、碳酸钙等原料复合而成,所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围,广泛用于台湾烤肠,亲亲肠,方腿,火腿肠、腊肠,纯肉肠等食品中!

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