近几年来，食品安全事件频出，但就面制品行业而言，湿面条燃烧、染色馒头、毒饺子事件等层出不穷，一波未平一波又起，食品安全特别是食品添加剂的安全使用问题摆在了政府和公众面前，食品添加剂被推到了风头浪尖，人们谈食品添加剂色变。食品添加剂有错吗？没有错。每一次食品安全事件的背后都是非法添加引起的后果，食品添加剂被误解，甚至被恶魔化，这无疑给食品添加剂的生产企业带来了前所未有的危机，虽然也不断有专家学者挺身而出为食品添加剂正名，但都不能抹去食品安全事件给人们内心造成的恐慌。

对复配食品添加剂的生产企业来说，2011年是最煎熬的一年，也是最不平凡最不平静的一年。公众对食品安全的要求越来越高，媒体也推波助澜，政府对复配食品添加剂企业的监督和监管更为严格，甚至出现矫枉过正的现象，一些生产企业更是为了规避风险，不再使用复配食品添加剂，客户订单骤少，不少复配添加剂企业面临倒闭的窘境，企业领导及员工在这一年中，经受着炼狱般的苦痛。有的奋起呐喊、有的忧心忡忡、有的深感茫然。法律法规真空滞后问题、诚信道德缺失滑坡问题、产业发展现状前景问题，企业无证生产问题，让很多人感到黑云压城城欲摧般的纠结与窒息。何去何从摆在了经营者的面前，生存还是毁灭，本来是莎士比亚名剧《哈姆雷特》主人公哈姆雷特的一句经典台词，谁承想，这个中世纪丹麦王子必须做出的抉择，居然穿过“时空隧道”，摆在了新世纪复配食品添加剂老板面前，在这场没有硝烟的战争中，没有坚持下去的走向了灭亡，坚守阵地的，迎来了曙光，乌云遮不住太阳，经过了彷徨的等待，国家质检总局发布公告：2011年12月31日前，《食品安全法》正式实施以前，已经取得卫生许可证的复配食品添加剂生产企业可以继续生产复配食品添加剂。生产使用复配食品添加剂应当按照《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）标准执行。这个消息给未到期的复配添加剂企业带来了暂时的转机，也使他们看到了复配食品添加剂行业未来的希望。也是我国正从积极应对已发生的事故向防患于未然转变的一个积极响应。好消息接踵而至，质检总局发布关于做好复配食品添加剂生产监管工作的通知，复配食品添加剂生产实施生产许可证制度，虽然检验条件和生产规模有了更为严格的要求，提高了准入行业的门槛，但却给复配食品添加剂生产企业走向标准化、规范化指明了方向，提供了法律支撑，也给消费者树立使用复配食品添加剂的信心。 

复配食品添加剂是研发者在多次实践试验的基础上充分掌握原料单体的特点和效果，充分合理的利用原料之间的协同、增效性质，达到一种最佳的配方优化结果，减少单一原料的使用量和危害性，降低了生产成本，给使用者带来了方便，为生产企业解决技术薄弱或研发投入不足带来的瓶颈。 做中小企业不愿做的琐事，服务生产加工企业，解决大量的采购验证带来的精力浪费。让专业的人做专业的事，复配食品添加剂企业就是做大家明白的事，挣社会分工该挣到的钱。复配食品添加剂的客户如果自己来做这一块的工作合算不合算，缺点：第一用量不会很大，第二服务的对象比较单一，第三设备、人力的投入会增加。优点可能有安全性保障，原料成本会降低。就目前政府对复配食品添加剂的监管来看，复配食品添加剂逐渐走向透明化，不在以某种原料为行业技术壁垒，复配食品添加剂无论是在国内还是国外，都是一个正在发展的新兴产业，对食品工业的发展与进步起到很好的促进作用，许多食品生产企业使用过程中，都对复配食品添加剂的效果与方便给于了很好的评价。　

物竟天择，适者生存，坚守食品安全的道德底线，以质量求生存，以信誉谋发展，不为高额利润蒙蔽双眼，不参与行业无良竞争，在困境中坚守，在坚守中创新、突破、发展。河南香凝食品工贸有限公司历经八年的积累和成长于2014年已经发展成为河南香凝食品工贸有限公司、河南隆霄生物科技有限公司、马可波罗（郑州）食品有限公司三家公司，以河南隆霄生物科技有限公司为生产基地，位于郑州惠济区古荥镇，东8公里接107国道，向南2公里即到开洛高速公路郑州西站，境内有江山路、大河路、古须路三条省级道路，交通便利。公司占地20余亩，绿化面积40%，是河南省首家花园式厂房建设单位，历经10年的积累和沉淀，香凝品牌已经发展成为集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业。是河南省复配食品添加剂生产许可品项最多的生产企业，有33个复配产品项目生产许可资质，涵盖速冻米面制品：如汤圆、饺子、油条、麻球，馒头；肉制品如：丸子、肠类、调理类；面制品：方便面、挂面、鲜湿面；甜味类：风味饮料、植物蛋白饮料、果冻等四大类别食品改良剂的生产。

公司具有一支由多名食品添加剂高级工程师，经验丰富的生产应用技术专家，食品硕士、博士组成的研发生产应用队伍及由多名业内资深专家教授组成的专家顾问部，凝聚国内外最前沿的技术实力和现代食品添加剂加工技术，公司顺应市场多元化和食品工业的发展，本着以质量求生存，以信誉求发展的理念；秉承创新永不满足，开拓永无止境，奋斗永不言败的宗旨，凭借优秀的管理模式，高素质的人才队伍，良好的跟踪服务能力，与时俱进，引导产品创新，走品牌化道路，不断为客户创造价值，为投资者带来丰厚的回报。是目前郑州地区复配食品添加剂产品系列最全，质量高，信誉好的企业。

马可波罗（郑州）有限公司是顺应公司国内外市场需求和对原料成本控制需求应运而生的进出口贸易公司。马可波罗有限公司通过对全国乃至国际食品添加剂和食品辅料市场的调研和摸牌为河南隆霄生物科技有限公司提供最有效的原料市场前沿信息，为提供优质价廉安全的食品原辅料提供保障，同时弥补生产型企业单品原料的供应之不足，并为开拓国际贸易市场做前卫军。

食品添加剂是食品工业的灵魂，为食品的加工锦上添花，民以食为天，食以安为先，河南隆霄生物科技有限公司，顺应新时期十三五发展规划的要求，全面推进创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展。在如今大浪淘沙的激烈市场竞争中，香凝人以市场需求为目标，不断调整产品结构，在满足客户需求中发展壮大自己；香凝人专业专注，专注地做专业的事，找准企业定位，做好自身的准备和积累，而不是跟在别人身后亦步亦趋，专业的供应商只为专业的客户服务，将自己的产品卖给懂他的客户，对于不讲诚信和一味追求低价的客户，宁可不做，坚持走良性健康发展之路。复配添加剂之路任重道远，我们做的还不够，在新的一年香凝人继续戒骄戒躁，争取做出更大的成绩来回报行业和社会。

作者简介：宋伟，河南商丘人，毕业于中国农业大学，经济硕士。河南隆霄生物科技有限公司 CEO。自2002年至今从事食品行业，是食品添加剂行业发展的实践者和见证者，在肉制品、面制品、及速冻制品添加剂等领域有广泛研究。