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面制品淀粉制品防腐剂

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  【产品描述】:以葡萄糖氧化酶、魔芋粉、羧甲基淀粉钠、Vc,丙酸钙、乳酸链菌素等原料复合而成。

  【应用范围】:鲜食面、蒸面条、凉皮、米粉等产品。

  【产品特点】:

  1、作用于微生物的细胞壁,产品能损害微生物的细胞壁,使之损害而缺损,原生质从缺损处渗漏而发生溶菌作用,从而达到防腐的目的。

  2、作用于微生物细胞,可使微生物呼吸抑制,新陈代谢紊乱而死亡。

  3、作用于酶系统,产品的超微小分子能透过细胞膜进入细胞原生质内,于酶竞争作用位点,产生竞争性抑制,干扰其新陈代谢。

  4、与蛋白相作用,可使蛋白凝固变性,失去活性,抑制微生物的生长繁殖。

  5、防腐作用迅速、持久,能抑制产品中的各种细菌、霉菌、真菌的生长。

  【使用方法】:

  1、和面粉、米粉干混或用水溶解后和面。

  2、添 加 量:为干粉总重的0.4%~0.6%。

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