面制品淀粉制品防腐剂

　　【产品描述】：以葡萄糖氧化酶、魔芋粉、羧甲基淀粉钠、Vc，丙酸钙、乳酸链菌素等原料复合而成。

　　【应用范围】：鲜食面、蒸面条、凉皮、米粉等产品。

　　【产品特点】：

　　1、作用于微生物的细胞壁，产品能损害微生物的细胞壁，使之损害而缺损，原生质从缺损处渗漏而发生溶菌作用，从而达到防腐的目的。

　　2、作用于微生物细胞，可使微生物呼吸抑制，新陈代谢紊乱而死亡。

　　3、作用于酶系统，产品的超微小分子能透过细胞膜进入细胞原生质内，于酶竞争作用位点，产生竞争性抑制，干扰其新陈代谢。

　　4、与蛋白相作用，可使蛋白凝固变性，失去活性，抑制微生物的生长繁殖。

　　5、防腐作用迅速、持久，能抑制产品中的各种细菌、霉菌、真菌的生长。

　　【使用方法】：

　　1、和面粉、米粉干混或用水溶解后和面。

　　2、添 加 量：为干粉总重的0.4%～0.6%。