高粘磷酸盐

　　一、产品描述：

　　以三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、聚偏磷酸钾等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。

　　二、应用范围：丸子类产品、肠类产品、调理类产品等。

　　三、产品特点：

　　1、本品成膜性好，在肉制品中有良好的持水保油效果，增加出品率;

　　2、水溶液有粘性，遇热有溶胀特性，可以使产品增弹增脆，改善口感;

　　3、产品的表面光滑，成型良好，有良好的爽口性与肉感;

　　4、加工出的产品组织细密，切片性好，抗冻裂。

　　5、本品不含胶类成分，全部为磷酸盐单体复合而成。

　　四、使用方法：

　　1、和辅料一同添加。

　　2、添 加 量：推荐添加量为最终产品的0.3%～0.5%。