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卡拉胶(滚揉斩拌型)

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  一、产品描述:

  以卡拉胶、氯化钾等为主要原料复合而成。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围。

  二、应用范围:各类肉制品。

  三、产品特点:

  1、本产品有良好的吸水性、凝胶力和保鲜功能;

  2、可以增强产品的脆度和弹性和韧性,使产品口感爽口,减少淀粉感,增加产品的Q性;

  3、切片性好,细腻有光泽;

  4、提高出口率,降低产品成本,提升产品档次。

  四、使用方法:

  1、和辅料一同添加。

  2、添 加 量:为馅料总重的0.3%~0.5%。

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