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鲜虾宝复配水分保持剂

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  【产品描述】:三聚磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、氯化钾、海藻酸钠。

  【适用范围】:冷冻水产品。

  【产品功能】:

  1.防止虾体在加工、冷冻贮藏、解冻过程中水分的流失,在长期保存和低温冷藏时保水性极强;

  2.防止冷冻过程中产生异味,能够螯合产品中的金属离子,抑制类脂物的氧化;

  3. 保持冻藏虾经蒸煮后色泽的稳定性,南美北虾仁可保持原虾仁的青色,肉汁更丰富,有效保持营养物质和水分,保护海产品的天然色泽和风味;

  4. 调节产品的PH值,蒸煮后虾仁组织均匀细腻,结构紧密,富有弹性;

  5.减少解冻后的流滴损失,减少烹饪后重量损失,提高新鲜海产品再加工的洗涤性能,有效提高产品的保持期;

  6.本产品在硬水、低温水、含盐水中都有很好的溶解性。

  7.提高保水效果,增加出品率。

  【使用方法】:配制浸泡液2-4%浓度。每半小时搅拌一次。

  【添 加 量】:推荐添加量为最终产品的0.2%~1.5%。

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