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复合磷酸盐

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  一、产品描述:

  以三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠等原料复合而成。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围。

  二、应用范围:丸子类产品、肠类产品、调理类产品等。

  三、产品特点:

  1、本品应用于肉制品中有良好的持水保油效果,可增加出品率;

  2、可以增加成品的脆性,使口感水嫩有脆性;

  3、可使产品成型良好,表面光滑,组织结构细密,切片性好;

  4、有良好的爽口性与肉感,可使成品口感紧实、弹脆、水嫩。

  四、使用方法:

  1、和辅料一同添加。

  2、添 加 量:推荐添加量为最终产品的0.3%~0.5%。

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