复合磷酸盐

　　一、产品描述：

　　以三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。

　　二、应用范围：丸子类产品、肠类产品、调理类产品等。

　　三、产品特点：

　　1、本品应用于肉制品中有良好的持水保油效果，可增加出品率;

　　2、可以增加成品的脆性，使口感水嫩有脆性;

　　3、可使产品成型良好，表面光滑，组织结构细密，切片性好;

　　4、有良好的爽口性与肉感，可使成品口感紧实、弹脆、水嫩。

　　四、使用方法：

　　1、和辅料一同添加。

　　2、添 加 量：推荐添加量为最终产品的0.3%～0.5%。