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鱼片保水

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【产品特点】:

1、提升持水能力,减少肉的营养成分流失,增强肉质嫩度、增加肉的吸水性;
2、用于鱼片、上浆冷冻鱼糜制品,改善鱼片口感,使肉质色泽自然;
3、减少产品在冷冻和储藏过程的水分损失,肉的肌纤维保持完整,让肉的品质更好,提升持水能力;
4、具有显著的保水增重和保鲜效果,保持良好的色泽;
5、提高产品嫩度和弹性,最大程度保留原有滋味,减少不良口感;
6、具有更好的外观及组织结构,提高产品出成率。
 
【使用范围】:
酸菜鱼、鱼片寿司、鱼火锅、香辣鱼等各种鱼类。
 
【使用方法】:
将产品撒入少量水中和鱼类原料腌制2个小时左右即可。 
  
【建议添加量】:
鱼类原料的 1%    
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