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薄饼改良剂产品说明书
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一、产品描述:
本品有乳化剂、复合酶制剂、增筋剂等多种食品原料复合而成。
二、应用范围:馅饼、手抓饼等各种饼类制品。
三、产品特点:
(1)有增筋能力,增加制品的延伸性;
(2)改善饼的口感、柔软度;
(3)保水效果好,延缓淀粉老化,常温下保存不易失水变硬发脆。
四、使用方法:
直接加入面粉中充分混合搅拌均匀即可。
五、添加量:
按面粉重的0.2-0.3%添加。
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速冻制品改良剂系列
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大芝麻球改良剂