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薄饼改良剂产品说明书

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  一、产品描述:

  本品有乳化剂、复合酶制剂、增筋剂等多种食品原料复合而成。

  二、应用范围:馅饼、手抓饼等各种饼类制品。

  三、产品特点:

  (1)有增筋能力,增加制品的延伸性;

  (2)改善饼的口感、柔软度;

  (3)保水效果好,延缓淀粉老化,常温下保存不易失水变硬发脆。

  四、使用方法:

  直接加入面粉中充分混合搅拌均匀即可。

  五、添加量:

  按面粉重的0.2-0.3%添加。

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