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  • 产品名称: 汤圆品质改良剂
  • 产品编号: 汤圆品质改良剂
  • 上架时间: 2015-05-14
  • 浏览次数: 110
  • 已销售数量:0件

汤圆品质改良剂产品说明书
一、产品描述:
以蒸馏单硬脂酸甘油酯、魔芋胶、焦磷酸钠、玉米淀粉等原料复合而成。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围。
二、应用范围:汤圆、小圆子等。
三、产品特点:
1、在皮料中添加本品,增加糯米粉的韧性,耐机械搅拌性能提高,并有效控制冰晶生成,提高耐冻裂性。
2、防止机制汤圆粘机现象,不粘盘,提高生产效率,显著降低破损率。
3、改善成品外观,白度、亮度提高。
4、成品煮时不易混汤,耐煮性增强,煮后口感滑爽有糯性。
5、本产品可明显改善脱粉现象,使汤圆煮后外形饱满,表面光洁。
三、具体使用方法:
1、直接加入糯米粉中,混合均匀即可。
2、添加量:糯米粉重量的3~5‰。

 

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