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  • 产品名称: 挂面增筋爽滑改良剂
  • 产品编号: 挂面增筋爽滑改良剂
  • 上架时间: 2016-10-06
  • 浏览次数: 65
  • 已销售数量:0件

挂面增筋爽滑改良剂产品说明书
一、产品描述:
本品是由复合天然食用胶、乳化剂、酶制剂等经过科学复配而成。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围。
二、应用范围:挂面。
三、产品特点:
1、本品利用物质之间的协同增效作用,改善面团的流变学特性,增加面团的耐 搅拌能力,改善挂面的加工性能,提高面团的延伸性和稳定时间。
2、改善面粉的吸水性能,增加面粉中蛋白质和淀粉之间的粘结能力,促进面筋网络结构的形成,起到强筋作用。
3、减少挂面的断条和毛刺,提高成品率,改善挂面表观色泽。
4、提高面条的弹性和爽滑度,煮后不断条、不浑汤、不粘牙、改善口感。
三、具体使用方法:
1、使用方法:加入到和面水中,搅拌均匀即可使用。
2、添加量:干面粉总重量的2~3‰。

 

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