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  • 产品名称: 高粘磷酸盐
  • 产品编号: ZC
  • 上架时间: 2015-05-08
  • 浏览次数: 153
  • 已销售数量:0件

高粘磷酸盐说明书
一、产品描述:
以三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、聚偏磷酸钾等原料复合而成。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围。
二、应用范围:丸子类产品、肠类产品、调理类产品等。
三、产品特点:
1、本品成膜性好,在肉制品中有良好的持水保油效果,增加出品率;
2、水溶液有粘性,遇热有溶胀特性,可以使产品增弹增脆,改善口感;
3、产品的表面光滑,成型良好,有良好的爽口性与肉感;
4、加工出的产品组织细密,切片性好,抗冻裂。
5、本品不含胶类成分,全部为磷酸盐单体复合而成。
四、使用方法:
1、和辅料一同添加。
2、添 加 量:推荐添加量为成品产品的0.3%~0.5%。
 

 

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