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  • 产品概要: 本产品以酶制剂、卡拉胶、蔗糖脂肪酸酯、食用玉米淀粉为原料,经过特殊加工制成的一种高密度复合物质。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围。 应用范围:挂面
  • 产品概要: 产品以酶制剂、魔芋粉、单硬脂酸甘油酯、食用淀粉等为原料,经过配比、真空干燥、恒温粉碎、筛选、混合等工艺加工制成的一种高密度复合物质。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围
  • 产品概要: 应用范围:挂面。 三、产品特点: 1、使用酶制剂增黄,安全高效,葡糖氧化酶通过氧化反应形成乳黄色泽,同时起到增加面团筋度的作用。 2、使面条劲道爽滑。 3、增强产品保水性,防止面条干裂、表面粗糙。 4、本品分散性、流动性好,溶于水,使用方便。
  • 产品概要: 产品特点: 1、本品利用物质之间的协同增效作用,改善面团的流变学特性,增加面团的耐 搅拌能力,改善挂面的加工性能,提高面团的延伸性和稳定时间。 2、改善面粉的吸水性能,增加面粉中蛋白质和淀粉之间的粘结能力,促进面筋网络结构的形成,起到强筋作用。 3、减少挂面的断条和毛刺,提高成品率,改善挂面表观色泽。 4、提高面条的弹性和爽滑度,煮后不断条、不浑汤、不粘牙、改善口感。
  • 产品概要: 产品特点: (1)显著的增筋能力,使制品爽滑筋道; (2)外观光亮爽滑,表面柔滑细腻; (3)保水效果好,抑制淀粉老化,常温下保存不易失水变硬发脆。 面粉厂:通过喂料器在总粉绞龙前端定量均匀加入,也可在配粉系统中加入。 馒头房:可以直接与面粉混合均匀后和面,也可以溶于水后加入面粉中和面。
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