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  • 产品概要: 应用范围:肉制品、鱼肉制品等各种需要油炸成金黄色的产品。 产品特点: 1、用在肉制品当中经过油炸后即可使食品外观更加有光泽呈现金黄色; 2、本品上色快,缩短油炸时间,降低油耗,减少有害物质生成; 3、本品美拉德反应增香效果明显,可加速香气形成,去除腥味; 4、溶于水,方便操作。
    • 产品名称: 多汁宝

    • 产品编号: 多汁宝

    产品概要: 以蛋白胨、鱼胶蛋白、卡拉胶等原料复合而成。所有原料均为食品级原料,符合GB2760使用标准以及使用范围。 应用范围:撒尿丸、灌汤水饺、灌汤包等。可增加汤汁量,提高制品的多汁性、提高适口性、香味绵长持久、口味醇厚。
  • 产品概要: 产品特点: 1、提高产品炸制的膨胀度,使麻球炸后迅速膨大(40克面团直径可达8.5cm)且起发均匀。 2、提高面团中水分含量以及改善面团的结构,增强面团的柔韧性与粘着性,易于成型,防止冻裂。 3、改善面团的流变性,使面团更容易机械化操作。 4、改善产品的感官性状,使产品炸制后表面光洁,口感更软糯。 5、改善炸后的色泽,金黄诱人。
  • 产品概要: 产品特点: 1、提高产品炸制的膨胀度,使麻球炸后膨大。 2、提高粉团中水分含量以及改善粉团色结构,增强粉团的柔韧性与粘着性,易 于成型,防止冻裂。 3、改善粉团的流变性,使粉团更容易机械化操作。 4、改善产品的外观、口感,使产品炸制后表面光洁,口感更软糯。 5、改善炸后的色泽,金黄诱人。
  • 产品概要: 产品特点: 1、在皮料中添加本品,增加糯米粉的韧性,耐机械搅拌性能提高,并有效控制冰晶生成,提高耐冻裂性。 2、防止机制汤圆粘机现象,不粘盘,提高生产效率,显著降低破损率。 3、改善成品外观,白度、亮度提高。 4、成品煮时不易混汤,耐煮性增强,煮后口感滑爽有糯性。 5、本产品可明显改善脱粉现象,使汤圆煮后外形饱满,表面光洁。
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