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2023中国连锁餐饮峰会谈食品安全：餐企应提升预防风险能力
新京报讯（记者于桂桂）4月12日，在中国连锁经营协会主办的“2023中国连锁餐饮峰会”上，企业代表、业内专家围绕餐饮行业发展趋势、食品安全等问题发言时指出，相关举措和调研结果显示，疫情后消费者更加关注餐厅环境卫生。百胜中国透露已建立食品安全风险评估和预警智慧管理体系，提升预防食品安全风险能力。
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2023
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辣味食品
1998年，三位湖南平江人发明了辣条，当初几毛钱的小零食辣条，如今已发展成为数百亿元的大产业，其中还跑出了上市企业。2022年12月，“辣条第一股”卫龙美味全球控股有限公司正式登陆港股。
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常吃发酵食品，有助于减少体内炎症，医生建议：5种发酵食物有益处
在我们传承了几千年的饮食文化中，发酵食品是不可或缺的。自古以来，我们制作发酵食品的技术越来越成熟，制作出来的食品也越来越多样唯美，例如经常吃的酸奶、泡菜、各种发酵酒，都是发酵食品。不管是哪个民族，餐桌上都少不了发酵食品的影子。
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4月份食品安全与营养健康提示
食物温度危险带是指测量有害细菌在食物上迅速生长的温度范围。20℃时，致病菌在食物中约3-10个小时即可扩增10倍，温度越高扩增越快，37-42℃是食品的最危险温度。
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中国食品科学技术协会：颜色发黑或过于艳丽青团勿买
新京报讯（记者秦胜南）清明时节，不少地区有吃青团的习俗，中国食品科学技术学会就此发布青团消费提示，青团选购时颜色要以自然油绿为好，发青、发黑不建议购买，老人以及小孩以及消化功能不佳的人群要适量食用。
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与清明寒食相关小吃销量增长，春游踏青催热餐饮外带食品销售
新京报讯（记者王萍）进入4月，与时令、民俗相关的经典小吃受到消费者欢迎。新京报记者从多家北京知名老字号了解到，青团等清明节小吃已经上线。清明前一二日是传统的寒食节，护国寺小吃起源店的“寒食十三绝”小吃近日开始热销，同时，随着春游踏青的人越来越多，多家老字号的酱货等外带食品也成为消费者选择。
2023-04-14
2023-04-13
2023-04-11
2023-04-07
2023-04-06
2023-04-04
