健康第一步，从饮食安全做起
发布时间：
2022-12-26
食品安全是一个老生常谈的话题了，尤其在这次被公认为“病从口入”的新冠肺炎疫情面前，更加引发了社会对于食品安全和饮食健康问题的思考。其实，除了此次可能是野味引发的疫情之外，其他食品安全事件也在全球不断上演。根据世界卫生组织和疾病控制中心的报告，欧洲的食品污染事件40%发生在个体家庭里，而在美国，每年就有7600 万人发生食源性疾病，其中5000 人死亡。
食品安全是一个老生常谈的话题了，尤其在这次被公认为“病从口入”的新冠肺炎疫情面前，更加引发了社会对于食品安全和饮食健康问题的思考。其实，除了此次可能是野味引发的疫情之外，其他食品安全事件也在全球不断上演。根据世界卫生组织和疾病控制中心的报告，欧洲的食品污染事件40%发生在个体家庭里，而在美国，每年就有7600 万人发生食源性疾病，其中5000 人死亡。
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那么，问题来了，健康安全的饮食，应该如何保障？其实，在我国，食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动都有严格的标准和要求，并且每年都会有专门的机构对食品安全进行检测和抽查。那些非标准化生产的“野味”，其食品是不健康的，且存在极大的食品卫生安全隐患，所以千万不要随便吃，“病从口入”可不是闹着玩的。
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关于转基因食品的安全：经商业化批准上市的转基因产品是经过严格地安全评估的。
首先在监管方面，中科院院士、原北大校长许智宏指出，转基因生物安全具有非常严格的管理和审批标准，包括安全评价、品种审定、种子生产许可、种子经营许可、生产加工许可等。转基因农作物评定是有史以来最严格的对农作物品种的评定，不仅要通过食品安全评价，还有环境安全评价等，远比普通食品严格得多。
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转基因产品不仅食用安全，对地球的可持续发展也有贡献。
转基因食品不仅在食用安全性上有重重审核的保证，在生态方面，转基因作物为保护环境和生态做出了积极的贡献。转基因作物可以在不增加耕地面积的同时增加产量，在保证粮食安全的同时也减少了土壤植被的流失。种植转基因作物，如转基因抗虫玉米可以减少杀虫剂用量，保护当地的空气环境质量和农民的健康；又如转基因耐除草剂玉米的种植不仅减少了机械燃料的用量，降低二氧化碳排放量，还能防止杂草与农作物争夺水分，帮助农民进行保护性耕作，增加土壤的含水量等等。转基因食品从种植到走上餐桌，都在为地球和人类的安全作出贡献。
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