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2023年，食品生产者拓展成长空间
新兴技术逐渐成熟，突破应用屏障，吸引产业巨头入场 2022年，蛋白替代、代糖两个技术领域加快落地应用，引领食品技术持续发展。在蛋白领域，曾被视为“噱头”“炒作”的替代蛋白技术迈出关键一步，实验性降温，应用性增强。替代蛋白作为“未来食品”的典型代表，其成本和风味口感等问题一直以来颇受争议，影响产业化落地。2022年，成本和风味都较为接近牛奶的植物奶在美国渗透率接近40%，而植物肉的渗透率仍低于5%。
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2023
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小餐饮店、小食品店、小作坊怎样做？
加强小餐饮店、小食品店、小作坊管理，无固定经营场所的食品摊贩实行统一管理，规定区域、限定品种经营。无制售“三无”食品、假冒食品、劣质食品、过期食品等现象。
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完美收官｜2023第二十届中国国际肉类工业展（青岛）圆满落幕，收获满满！
4月20-22日，为期3天的“第二十届中国国际肉类工业展”在青岛世界博览城圆满落幕！
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过度加工食品还有这个健康隐患……
近一半的美国人患有前驱糖尿病或糖尿病；40%以上的人超重或肥胖；65岁以上的人群中，九分之一的人患有阿尔茨海默病。研究人员正在探究饮食在疾病发病过程中的可能影响。不良饮食与不良心理健康、心血管疾病和癌症之间也存在关联。2016年，美国近五分之一的死亡是饮食引起的。
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罐藏食品首次亮相糖酒会 将推动常温预制菜进入发展高地
中国经济网4月17日讯（记者刘潇潇李冬阳）预制菜不仅在刚刚结束的第108届全国糖酒会上“出圈”，也在第三届消博会上备受关注。罐头作为预制菜中的一大类，不仅连年热销海外，在国内市场也大放光彩。本届糖酒会首次把“预制菜展区”纳入到名列中，而在此展区中由中国罐头工业协会负责组展的“中国预制食品？罐藏食品专区”则作为20类专区之一也是首次亮相全国糖酒会。
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2023-04-27
2023-04-26
2023-04-23
2023-04-21
2023-04-17
