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食品添加剂，到底应该如何科学看待
近段时间，食品添加剂的问题备受社会关注。为进一步规范食品添加剂管理，市场监管总局起草了《关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告（征求意见稿）》（下称《意见稿》），面向社会公开征求意见。
06
2022
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12
食品添加剂三大认识误区，你可能也有
“咖啡、奶茶、汽水……（里面）都是添加剂，喝了你就完蛋了。”一段相声中的这句对口词，虽然是句笑话，却是很多妈妈们深信不疑的“科学道理”：食品添加剂都是“洪水猛兽”，“零添加”的食品才更绿色更天然更安全。
05
预制菜不新鲜还含有不健康物质？别信
现在的年轻人，10分钟就能做出一桌菜。这并非开玩笑，在“预制菜”的一片红火下，烹饪方式彻底被颠覆了。尤其在年轻群体中备受欢迎，甚至成为厨房“小白”刚需。但有人认为，和新鲜菜相比，预制菜经过冷冻和重新加热后已不新鲜。
25
07
预制菜上餐桌，安全和美味得“在线”
羊蝎子火锅、红烧大黄鱼、卤水盆菜、佛跳墙……如今，在手机APP上一键下单，一桌汇聚各地美食的预制菜，便可送达。据统计，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。制作方便、营养美味的预制菜，正成为百姓餐桌上的新宠。
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烘焙中食品添加剂的种类和使用方法
在倡导纯手工，无添加的今天，谈到食品添加剂，会自然认为都是有害的，其实并非如此，先明确一个概念：食品添加剂≠违法添加物。
08
冷冻面团技术有缺陷？可以从这几个方面来提高冷冻面团的质量
冷冻面团技术，是指在面包、馒头、包子等面制主食品生产加工过程中， 运用冷冻技术来处理产品面胚，使其在半成品阶段被冷冻冷藏，待需用时经解冻处理，接后续工序和生产流程，直至成为成品。
2022-12-05
2022-07-25
2022-07-21
2022-07-08
2022-07-06
浅谈速冻水饺的发展纵横
2022-07-02
疫情过后各行各业都在逐渐地恢复生产,在疫情期间线上销售、社区服务、朋友圈快送等新的销售方式使速冻水饺也小火了一把，疫情过后想从事速冻水饺创业的明显增多。水饺在中国有着悠久的历史，小水饺、大乾坤，形成了它独有的文化，它不仅是饱腹充饥的美食，更多的蕴涵着中国人的情怀，象征聚家团圆、合家欢乐、其乐融融的祥和气氛，上马饺子下轿更面表达了对亲人深深的祝福和思念。再就是水饺能“包罗万象”，营养丰富，随着生活水
