多汁宝

　　多汁宝产品说明书(I型)

　　一、产品描述：

　　以蛋白胨、鱼胶蛋白、卡拉胶等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。

　　二、应用范围：撒尿丸、灌汤水饺、灌汤包等。提高适口性、香味绵长持久、口味醇厚。

　　三、产品特点：

　　1、具有乳化保水性能,可增加汤汁量,提高制品的多汁性;

　　2、香味绵长持久,口味醇厚;

　　3、冻融稳定，用到产品中后，在常温保存时不析出水分，冻藏时，体积不膨胀降低次品率;

　　4、简化生产工艺：不用熬胶，省时省力。

　　四、使用方法：

　　1、将多汁宝按1：40溶于水中，90度左右水浴加热5-6分钟至完全溶解，冷藏成型(放置在0-4度冷库中冷却成型后待用。)

　　2、将成型好的凝胶打成颗粒，按30-40%比例加入肉馅中，以提高水饺、丸子、汤包的出汤率。

　　多汁宝产品说明书(Ⅱ型)

　　一、产品描述：

　　以蛋白胨、鱼胶蛋白、卡拉胶等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。

　　二、应用范围：撒尿丸、灌汤水饺、灌汤包等。

　　三、产品特点：

　　1、具有乳化保水性能,可增加汤汁量,提高制品的多汁性;

　　2、香味绵长持久,口味醇厚;

　　3、冻融稳定，用到产品中后，在常温保存时不析出水分，冻藏时，体积不膨胀降低次品率;

　　4、简化生产工艺：不用熬胶，省时省力。

　　四、使用方法：

　　1、将多汁宝按1：100溶于水中，90度左右水浴加热5-6分钟至完全溶解，冷藏成型(放置在0-4度冷库中冷却成型后待用。)

　　2、将成型好的凝胶打成颗粒，按30-40%比例加入肉馅中，以提高水饺、丸子、汤包的出汤率。