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大芝麻球改良剂
通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP认证。我们期望与社会各界朋友精诚合作，共赢发展，共创美好明天!
关键词：
肉制品改良剂 , 面制品改良剂 , 速冻制品改良剂 , 固态调味料 , 魔芋制品
所属分类：
产品描述
【产品描述】：以羧甲基纤维素钠，魔芋胶，小苏打等原料复合而成。
【应用范围】：芝麻球。
【产品特点】：
1、提高产品炸制的膨胀度，使麻球炸后迅速膨大(50克面团直径可达8.5cm)且起发均匀。
2、提高面团中水分含量以及改善面团的结构，增强面团的柔韧性与粘着性，易于成型，防止冻裂。
3、改善面团的流变性，使面团更容易机械化操作。
4、改善产品的感官性状，使产品炸制后表面光洁，口感更软糯。
5、改善炸后的色泽，金黄诱人。
【使用方法】：
1、将白糖和芝麻球改良剂混合均匀，混合料倒入水中，充分搅拌使糖完全溶解，把溶解好的糖料水倒入和面机中和面，时间10～15分钟即可。
2、添加量：糯米粉重量的0.8～1.2%。
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